Sabiendo las exigencias actuales en la alimentación, se nos hace indispensable sugerirle algunas ideas adecuadas para el desecho y utilización de bandejas de horneo:

• Antes de colocar nuevos productos a hornear, utilice bandejas debidamente limpias, sin restos de productos anteriores que permitan un cruce de contaminación.

• Nunca raspe una bandeja con rasquetas metálicas, ya que estas emiten esquirlas de metal que pueden resultar perjudiciales para el organismo.

• Utilice si es de su necesidad o preferencia elementos aislantes como papel o láminas de silicón para disminuir la migración de óxido.

• Evite dejar residuos en las bandejas  ya que esto estimula la aparición de plagas, puede dejar las bandejas en retenedores con agua (O con agua y solución desinfectante o desengrasante) para soltar la suciedad resultado del trabajo.