Una buena levadura es aquella que fermenta de forma efectiva dando el volumen deseado, y mantiene el ritmo de crecimiento del pan en el tiempo establecido.

¿Cómo podés mantener la levadura en buen estado?

• Revisá la fecha de vencimiento de los empaques y las recomendaciones de almacenamiento del proveedor. 
• Tené cantidades de levadura acorde al consumo.
• Evitá dejar el empaque abierto ni a temperaturas altas.
• Mantené el empaque sellado con prensas y refrigerá.